SCHUMANN, HOTEL RESTAURANTS & SPA-TEMPEL GmbH Rezensionen
Ich habe lange über mein 7-Gänge-Menü im JUWEL nachgedacht. Beginnen wir mit dem Ambiente: Es ist zweifellos edel, doch sowohl das Restaurant als auch die darüber liegende Sonnen Suite wirken meines Erachtens etwas aus der Zeit gefallen. Der Service war freundlich, aber nicht so professionell, wie ich es in dieser Kategorie erwarte. Ein großer Kritikpunkt war die Dauer des Menüs – von 18:00 Uhr bis 23:30 Uhr. Für manche mag dies angenehm sein, für mich wäre eine Abfrage zum gewünschten Tempo der Gänge jedoch hilfreich gewesen. Zum Essen: Ich hatte das vegetarische Menü. Leider blieb kein Gang nachhaltig in Erinnerung. Bei einem Menü dieser Klasse erwarte ich, dass die Gänge einzigartig und memorabel sind. Ein Problem war, dass kleine Rübchen in verschiedenen Variationen recht häufig vorkamen – sie waren zwar perfekt gegart, trugen jedoch nicht zur Kreativität der Gänge bei. Das Mango-Curry-Dessert war ein Lichtblick, ebenso das Brot mit verschiedenen Aufstrichen, das durchaus schmackhaft war. Die Weinauswahl hingegen war hervorragend und ließ keine Wünsche offen. Insgesamt war der Abend ein interessantes Erlebnis, das jedoch nicht vollständig meinen Erwartungen entsprach.
Ein exzellenter Service, mit professionellem Blick fürs Detail, einem nicht aufdringlichen, angenehmen und humorvollen, menschlichen Umgang. Es war ein sehr schöner, kulinarisch sensationeller und kurzweiliger Abend. Der Stern ist verdient! Schade fand ich nur, dass bei einem 7-Gänge-Menü die Weinbegleitung nur aus Weißweinen bestand und die Vorfreude auf die roten Weine somit enttäuscht wurde. Verglichen mit anderen deutschen 1-Stern-Restaurants empfand ich zudem das gesamte Preisniveau als überdurchschnittlich. Insbesondere bei der Weinauswahl, die noch ausbaufähig ist, nahm ich eine gewisse Überteuerung wahr. Rotweine von vor den 2000er Jahren habe ich auf der Karte gänzlich vermisst. Es freut mich jedoch außerordentlich, so ein Restaurant hier in der Oberlausitz vorzufinden! Ich freue mich schon auf das nächste Mal.
Einfach nur extraklasse! Vielen lieben Dank für die Herzlichkeit und dieses wunderbare Ambiente. Wir kommen definitiv wieder ??
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